《中国的奶业》白皮书发布 乳制品产量是1952年的4万多倍

 

　　奶业大发展的70年 牛奶产量比建国初期增长154倍

 

　　会上，谈到中国奶业的发展情况，中国奶业协会名誉会长刘成果表示，中国奶业发生了翻天覆地的变化，新中国的70年，是中国奶业大发展、大变革的70年。新中国成立之初，全国牛奶产量只有20万吨，2018年达到了3075万吨，是1949年的154倍；牛奶加工厂只有零星几个，经过3年国民经济恢复调整，1952年乳制品产量也只有624吨，而2018年全国乳制品产量达到2687万吨，是1952年的4万多倍。近年来，中国奶业不论是奶畜养殖，还是乳品加工，规模化、标准化、机械化、组织化水平大幅度提升，龙头企业发展壮大，品牌建设持续推进，质量监管不断加强，产业素质日益提高，为保障乳品供给、促进奶农增收作出了积极贡献。

　

　　1949-2018年中国奶类总产量和牛奶产量增长趋势

 

　　白皮书从奶类生产、乳品加工、国际贸易、消费市场和质量安全5个方面，全面叙述了中国奶业历经70年艰苦奋斗所取得的巨大成就。

 

　　经过新中国70年的建设，中国的乳品加工实现了工业化、机械化、自动化并迈向智能化，成为中国食品制造业第一大行业。2018年，中国规模以上乳品加工企业587个，主营业务收入3398.9亿元，占食品制造业主营业务收入的18.5%，主营业务收入和增速继续保持第一并高于食品制造业平均增速。2018年全国乳制品产量2687万吨，是1952年乳制品产量的43063倍，年均增长17.5%，乳品加工实现了从微弱到强盛的跨越式发展。2000年后，乳制品制造业不仅总体规模增速很快，跨省区、集团化、上市成为明显特征，产业集中度不断提高。

 

　　白皮书显示，2018年，全国大中型乳品加工企业占企业总数的79%；其中6个企业主营业务收入超过100亿元，约占全国乳制品制造业主营业务收入的57%；排名前3位的企业，主营业务收入约占全国乳制品制造业主营业务收入的49.8%；排名前2位的企业进入世界乳品企业主营业务收入排名前10，亚洲排名第一、第二。

 

　　自2010年开始中国企业走出去在新西兰投资奶业成功后，更多的中国企业积极践行“一带一路”倡议，走出去在境外投资奶业。根据中国奶业协会调查，截至2018年底，中国共有17家企业在境外投资奶业。

 

　　对此，刘成果指出，奶业的国际合作和交流不断深化，中国奶业的发展与国际奶业联系越来越紧密，中国企业要把握历史机遇，积极践行 “一带一路”倡议，进行国际化布局，加快了走出去的步伐，到“一带一路”沿线多个国家去投资奶业、技术交流、贸易合作，强互补、促融合、共发展。

 

　　自中国加入WTO和建立双边自贸区后，进口量快速增长。2018年乳品、改良种用：湍敛萑?罄嗌唐方?隹谧芏?10.2亿美元，其中出口金额3.6亿美元，进口金额106.6亿美元，贸易逆差103.0亿美元，中国已成为世界乳品、奶：湍敛葑畲蠼?诠?途怀隹诠。2018年中国乳品进出口总额、进口总额首次双双突破100亿美元，成为全球最大的乳品新兴市场。

 

　　奶以安为要。目前，中国奶业已初步建立基于风险分析和供应链管理的法律法规、技术标准、监督管理的治理体系，覆盖从牧场到餐桌全过程。据农业农村部从2009年至2018年抽检生鲜乳数据，黄曲霉素M1、铅、铬、三聚氰胺和革皮水解物等监测指标样品抽检合格率100%。

 

　　据国家市场监督管理总局公布的数据，乳制品的监督抽检合格率连续三年在99%以上，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续10年零检出，乳制品中黄曲霉毒素M1连续5年未检出。2018年国家食品安全监督抽检乳制品样品合格率为99.8%，是抽检合格率最高的一类食品。其中婴幼儿配方乳粉抽检样品合格率达到99.9%。

 

　　“到2025年，奶业实现全面振兴，基本实现现代化，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列”，这是中国奶业新的目标。